BAL blonde

Bière brassée à la main par décoction et infusion, de fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée, avec une refermentation en bouteille. La BAL blonde est une bière de dégustation légère et rafraîchissante, subtil compromis entre houblons amérisants et aromatiques.

Teneur en alcool: 6.5%
Assemblage de malts: 64% malt d’orge pâle / 32% malt d’orge Pilsner /4% malt de blé pâle
Assemblage de houblons: aromatisant (variété Strisselspalt) et amérisant (variété Magnum)
Dosage à la mise en bouteille: 9 g/l de sucre de canne
Vieillissement sur latte: minimum de 6 à 8 semaines, bouteille couchée
Mousse: blanche, abondante sans être excessive, bulles fines et persistantes
Couleur: blond doré et lumineux avec une robe voilée
Nez: généreux de malt avec des notes fruitées d’abricot, de pêche et de girofle
Palais: moelleux avec une bonne longueur en bouche
Service: à déguster aux environs de 5°
Accord mets: charcuterie, viandes rouges, fromages forts