Nos bières
Produites à la main en petites quantités dans le respect des traditions brassicoles ancestrales, toutes nos bières sont biologiques et de fermentation haute
Les Classiques
BAL Blanche
bière de type Belgian White Ale, légère et désaltérante, dont le goût, légèrement citronné, est ponctué par des notes de coriandre.
BAL Blonde
bière de type Pale Ale, légère et rafraîchissante, subtil compromis entre houblons amérisants et aromatiques.
BAL Ambrée
bière de type Amber Ale, riche et épicée, avec une belle structure, où s'équilibrent saveurs maltées et alcool.
BAL Brune
bière de type Brown Ale, riche et généreuse, aux arômes de chocolat et de café
Les Spéciales
Cochon d'Inde
bière de type India Pale Ale, bière aux arômes houblonnés et floraux, avec des notes de fruits tropicaux
Peggy La Cochonne
Session India Pale Ale, une bière vive et amère, aux arômes houblonnés et fruités
Potimarron
bière de dégustation ronde et épicée, avec une pointe de caramel obtenue par maccération de potimarrons (du Luberon !)
Cherry Babe
bière ronde et fruitée, obtenue par macération de cerises cueillies localement
Cochon Enragé
double India Pale Ale, aux arômes d'agrumes et d'ananas apportés par les houblons, et à la bouche maltée.
Cochon Ivre
hybride bière et vin, avec une pointe d'acidité enrobée par une trame maltée